性质：由唇形科植物椒样薄荷(Mentha piperita L.)的枝、叶和花序经水蒸气蒸馏得到。为无色至苍黄色液体。具激烈影响的薄荷香气。0.896～0.908。1.459～1.465。旋光度-18～-32(25℃)。总酯量(以乙酸薄荷酯汁)≥5.0％。总醇量(以薄荷脑汁≥50.0％。主成分为l-薄荷脑(40％～45％)、l-薄荷酮、1,8-桉叶素、异薄荷酮、乙酸-l-薄荷酯、新薄荷脑、芋烯等。主产于美国、法国、欧洲西南部和东部、印度、我国等地。可直接用于食物、牙膏、漱口水、止咳糖等。