薄荷采收与加工 一、成效与散布 薄荷别号苏薄荷、水薄荷、鱼香草等，属多年生宿根草本植物，具有芳香、清凉的特色。 原产我国、日本和朝鲜，现在全国各地均有培养。我国培养前史悠远持久，民间前期将鲜薄荷作 为蔬菜食用，能够凉拌解热，还有除腥去膻的效果，是食用牛羊肉必备调料，后有人将薄荷 叶晾干后泡茶，自唐代始作为药用。 薄荷产品（薄荷脑和薄荷素油）具有特别的芳香、辛辣感和凉感，大多数都用在牙膏、食物、 烟草、酒、清凉饮料、化妆品、香皂的加香；在医药上大范围的使用在驱风、防腐、消炎、镇痛、 止痒、健胃等药品中。全草入药，有发汗、散风热和止痒等成效，适用于伤风发热、头痛、 咽喉胀痛、无汗、风火赤眼、风疹、皮肤发痒、疝痛、下痢及瘰疬等症，外用有细微的止痛 效果，用于神经痛等。我国向来是薄荷脑和薄荷素油的出口大国，产品在国际市场享有盛名， 远销几十个国家和地区，外汇收入可观。薄荷根系在成长时间间向土壤中排泄的物质有抑菌作 用，对棉花的几种首要病虫害，如棉花枯萎病、立枯病以及棉蓟马和棉蚜等，有着十分显着按捺 效果，尤以对棉花枯萎病防效明显，可在棉花重病区实施薄荷棉花轮作。 二、采收加工 1.采收。以每年收割2 次为好。榜首次于6 月下旬至7 月上旬，但不得迟于7 月中旬，否 则影响第2次产值。第2次在10 月上旬开花前进行。收割时，选晴天在正午12 时至下午2 时进行，收割的薄荷叶中所含薄荷油、薄荷脑量最高。每次收成用镰刀齐地上将上部茎叶割 下，留桩不能过高，不然影响新苗的成长。割回后要当即摊开曝晾干，不能堆积，避免发酵。 2.加工。①薄荷全草：鲜薄荷收割回后，当即曝晒，至7～8 成干时，扎成小把，持续晾干， 留意切勿雨淋或夜露，避免蜕变发霉。 ②薄荷油：乡村产区可选用水蒸汽蒸馏法提取。蒸馏设备由蒸馏器、冷凝管、油水别离器 3 个首要部件组成。植株割下后，先把下部天然脱叶部分（无叶茎秆）铡掉，随后摊放于田 间晒至半干以上再行蒸馏，这样既可削减蒸馏次数，节约燃料和人工，又可使出油速度快， 缩短蒸馏时刻。产区多选用直接火常压水上蒸馏。其操作程序是：蒸馏前应先查看和清洗蒸 馏设备的每个部分，然后空蒸（锅中只加水不加质料）1 小时左右以去掉残存的气味。锅内 加水至距蒸垫20 厘米左右处。将已晾干的质料均匀投入锅中，中心松紧适度，周围恰当压紧 些，顶部呈圆头形。盖上锅盖，往衔接处的水封槽内加满水，往冷凝桶内加满水，放置好盛 满水的油水别离器。烧旺火（也可用蒸汽）使锅内水赶快欢腾，待冷凝器大部分出油口有油 水混合液流出时，操控热源坚持平稳（一般1 立方米蒸馏锅每分钟流量为 1000 毫升以上）， 流出液温度为36～40 ℃。蒸馏结尾：一般每锅蒸馏1.5～2 小时，以流出液弄清，油花极小（似 芝麻巨细）时为蒸馏结尾，中止烧火（或关掉蒸汽），出料取油。薄荷的地上部（茎、枝、 叶和花序）出油率0.5%～0.6% ，经水上蒸馏所得到的精油称薄荷原油，原油再经冷冻、结晶、 别离、枯燥，精制进程，即可得到无色通明柱状晶体的左旋薄荷醇（俗称薄荷脑），提取部 分左旋薄荷醇后所剩下的薄荷油即为薄荷素油（又称薄荷脱脑油）。一般100 千克薄荷茎叶， 可出油1 千克左右。 ③薄荷脑：将薄荷油放入铁桶内，埋入冰块中（冰块由加1%食盐的水制成）使温度下降至 0 ℃以下，薄荷油便结晶成薄荷脑，再经枯燥即得薄荷脑粗制品。一般薄荷油中含薄荷脑80% 左右。 3.产品质量。①薄荷全草：以身干满叶、叶色嫩绿、茎紫棕色或嫩绿色，香气浓郁者为佳。 一般每公顷产值为3000 千克以上全草。 ②薄荷油：以无色或淡黄色，澄明的油状液体，在温度稍低时有很多无色结晶分出，并有 激烈的薄荷香气，初辛后凉者为佳。

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