近来，遭到飓风“小犬”的影响，我们都感觉到了秋的凉意，尽管接下来的几天可能会下雨，但越往后面，气候是会越发枯燥的。提到秋日润燥，许多人马上想起了“川贝炖雪梨”，今日，就给我们介绍一下川贝母这味中药。
【来历】为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母或梭砂贝母的枯燥鳞茎，主产于四川、云南、甘肃、西藏等地，一般生善于海拔2800m以上的酷寒之地。按性状不同别离习称“松贝”、“青贝”、“炉贝”。
在“松贝”“青贝”“炉贝”中，松贝为最优品，青贝质量亦优，炉贝次之。各种类均以质坚实、颗粒均匀规整、色皎白、粉性足者为佳。
【功能与主治】川贝母具有清热润肺，化痰止咳，散结消痈的成效。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，痰中带血，瘰疬，乳痈，肺痈等症。
【留意事项】脾胃虚寒及有寒痰、湿痰者不宜。不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用。
《本草备要》记载贝母：“治虚劳烦热，咳嗽上气，吐血咯血，肺痿肺郁，喉痹……”《本草汇言》则谓：“贝母，开郁、下气、化痰之药也。润肺消痰，止咳定喘，则虚劳火结之证，贝母专司首剂。”
川贝母可单用，也常与沙参、麦冬、百合、知母等药材同用，以加强润肺化痰、止燥咳的作用。如延年贝母煎(《外台秘要》)中以贝母伍紫菀、百部、杏仁以止咳化痰，为疗肺正药；五味子具补肺敛肺之功；加姜汁一味，使补养而不腻滞；甘草谐和诸药。全方以清肺、润肺、敛肺、补肺为一体，可治暴热咳，又可治久咳伤阴，效果甚佳。
留意：川贝母的多基源、野生或培养、成长年限等要素导致其性状各异，可是其间得到中医我们首肯的便是“松贝”。因为松贝的产值低，人工繁育也未彻底老练，所以它的价格十分贵重。市道上有许多松贝的伪品，而且很难辨别，所以我们在购买松贝时一定要挑选出正规渠道。
【制法】以上七味，除薄荷脑外，其他川贝母等六味加水煎煮二次，第一次2.5小时，第2次2小时，兼并煎液，滤过，滤液浓缩至适量，参加蔗糖300g及防腐剂适量，煮沸使溶解，滤过，滤液参加薄荷脑、杏仁香精的乙醇溶液适量，加水至1000ml，搅匀，即得。
【标准】（1）每瓶装100ml（2）每瓶装120ml （3）每瓶装150ml。
【处方】川贝母流浸膏45ml、桔梗45g、枇杷叶300g、薄荷脑0.34g。
【制法】以上四味，川贝母流浸膏系取川贝母45g，粉碎成粗粉，用70%乙醇作溶剂，浸渍5天后，慢慢渗漉，搜集初渗漉液38ml，另器保存，持续渗漉，俟可溶性成分彻底漉出，续渗漉液浓缩至适量，与初渗漉液混合，持续浓缩至45ml，滤过。桔梗和枇杷叶加水煎煮二次，第一次2.5小时，第2次2小时，兼并煎液，滤过，滤液浓缩至适量，参加蔗糖400g及防腐剂适量，煮沸使溶解，滤过，滤液与川贝母流浸膏混合，放冷，参加薄荷脑和含适量杏仁香精的乙醇溶液，加水至1000ml，搅匀，即得。
【功能与主治】清热宣肺，化痰止咳。用于风热犯肺、痰热内阻所形成的的咳嗽痰黄或咯痰不爽、咽喉肿痛、胸闷肿痛；伤风、支气管炎见上述证候者。
【处方】梨清膏400g、川贝母50g、麦冬100g、百合50g、款冬花25g。
【制法】以上五味，梨清膏系取鲜梨，洗净，压剥削汁，梨渣加水煎煮2小时，滤过，滤液与上述梨汁兼并，静置24小时，取上清液，浓缩成相对密度为1.30（90℃）。川贝母粉碎成粗粉，用70%乙醇作溶剂，浸渍48小时后进行渗漉，搜集渗漉液，收回乙醇，备用；药渣与其他麦冬等三味加水煎煮二次，第一次4小时，第2次3小时，兼并煎液，滤过，滤液静置12小时，取上清液，浓缩至适量，参加上述川贝母渗漉液及梨清膏，浓缩至相对密度为1.30（90℃）的清膏。每100g清膏参加用蔗糖400g制成的转化糖，混匀，浓缩至规则的相对密度，即得。
【处方】人工牛黄1.6g、川贝母48.4g、蛇胆汁8.1g、薄荷脑0.04g。
【制法】以上四味，取人工牛黄研细后，用乙醇浸泡24小时，滤过，滤液备用；川贝母研碎成粗粉，用70%乙醇作溶剂进行渗漉，搜集渗漉液，浓缩至适量。取蔗糖、蜂蜜适量，加水制成糖浆，与蛇胆汁、上述人工牛黄与川贝母提取液、薄荷脑0.04g及尼泊金乙酯0.5g混匀，加水至1000ml，搅匀，滤过，灌封，灭菌，即得。
【功能与主治】清热、化痰、止咳。用于热痰、燥痰咳嗽，症见咳嗽、痰黄或干咳、咯痰不爽。
【标准】（1）每支装10ml（2）每瓶装100ml（3）每瓶装150ml。
做法：将川贝母和莱菔子别离研成末，混匀后装瓶保存。每次取3克药粉装茶袋，用沸水冲泡饮用。每日1剂，代茶频饮。
成效：降气化痰。莱菔子（萝卜子）可降气化痰，调配清热润肺、止咳化痰的川贝母，常用于肺热燥咳、咳喘痰多等症。
适用人群：合适肺燥、肺热所形成的的久咳痰喘、咳嗽咯血者，最宜肺炎、急缓慢支气管炎患者饮用。四季皆可，冬春最宜。
做法：将鸭梨整理洗刷洁净，从上部1/3处横刀切开。挖去梨核，使梨呈内空的小碗形，放入蒸碗。把川贝母粉倒入梨中。再把梨上部盖好，用竹签固定，碗中参加冰糖和少数水，隔水蒸约40分钟即可。
成效：润燥化痰、清肺止咳。此汤有润燥化痰、清肺止咳的成效，对晚年缓慢支气管炎、慢阻肺、肺气肿、肺心病等缓慢肺病的防治均有好处。
适用人群：合适重复咳嗽、久咳不止、肺燥咳嗽有痰或痰少黏滞、气喘者，晚年缓慢支气管炎、慢阻肺、肺气肿等缓慢肺病患者均宜常食。肺燥阴伤、阴虚内热、津干口燥、咽干口渴者宜多食。四季皆可，尤其是秋燥时节及冬春时节食用更佳。
还需要留意的是，我们在服用川贝期间，忌食辛辣生冷油腻食物。一起，风寒咳嗽，体现喉痒咳嗽，痰白淡薄，发热无汗的人群不合适运用川贝。脾胃衰弱，大便稀溏者更要慎用。
“秋伤于燥，上逆而咳”，入秋后每天温度都在下降，冷空气和秋燥都容易形成秋燥咳嗽。下面给我们伙儿一起来共享10个小验方，有的仅用厨房里常备的食材即可制成。
①川贝母5克（研细），冰糖20克，同放碗中，加水150毫升，隔水炖煮半小时即可。迟早各服1次。
②鲜百合50克（干品30克），苦杏仁（去皮，打碎）10克，粳米50克，同煮为稀粥，调白糖适量温食。每日1次。
③百合、天冬、麦冬各250克，加水，文火煎煮两个小时，过滤取汁，浓缩为膏。每100克清膏加炼蜜50克和匀。每日迟早各用白开水调服15克。
④连皮雪梨1个，切成两半，除掉瓤和籽，入冰糖和川贝末少数，蒸熟食之，每日服1次，连食5天。
⑤松子仁30克，捣成泥状，糯米50克，加水400毫升，与松子仁泥调拌，用文火煮成米粥，服前可调入2~3匙蜂蜜，早上空腹及晚间睡前分2次温服。连服30天以上。
⑥白萝卜50克，饴糖15克，柿霜15克，川贝母6克。白萝卜绞汁，盛碗中，参加饴糖，蒸化，调入柿霜、川贝粉，同时服之，每日两次。
⑦净川贝母10克（打碎），粳米30克，白糖10克，共煮成稀粥，食之。每日服1次，接连食用4天。
