①薄荷全草：鲜薄荷收割回后，当即曝晒，至7～8成干时，扎成小把，持续晾干，留意切勿雨淋或夜露，避免蜕变发霉。

  ②薄荷油：乡村产区可选用水蒸汽蒸馏法提取。蒸馏设备由蒸馏器、冷凝管、油水别离器3个首要部件组成。植株割下后，先把下部天然脱叶部分(无叶茎秆)铡掉，随后摊放于田间晒至半干以上再行蒸馏，这样既可削减蒸馏次数，节约燃料和人工，又可使出油速度快，缩短蒸馏时刻。产区多选用直接火常压水上蒸馏。

  其操作程序是：蒸馏前应先查看和清洗蒸馏设备的每个部分，然后空蒸(锅中只加水不加质料)1小时左右以去掉残存的气味。锅内加水至距蒸垫20厘米左右处。将已晾干的质料均匀投入锅中，中心松紧适度，周围恰当压紧些，顶部呈圆头形。盖上锅盖，往衔接处的水封槽内加满水，往冷凝桶内加满水，放置好盛满水的油水别离器。烧旺火(也可用蒸汽)使锅内水赶快欢腾，待冷凝器大部分出油口有油水混合液流出时，操控热源坚持平稳(一般1立方米蒸馏锅每分钟流量为1000毫升以上)，流出液温度为36～40℃。蒸馏结尾：一般每锅蒸馏1.5～2小时，以流出液弄清，油花极小(似芝麻巨细)时为蒸馏结尾，中止烧火(或关掉蒸汽)，出料取油。薄荷的地上部(茎、枝、叶和花序)出油率0.5%～0.6%，经水上蒸馏所得到的精油称薄荷原油，原油再经冷冻、结晶、别离、枯燥，精制进程，即可得到无色通明柱状晶体的左旋薄荷醇(俗称薄荷脑)，提取部分左旋薄荷醇后所剩下的薄荷油即为薄荷素油(又称薄荷脱脑油)。一般100千克薄荷茎叶，可出油1千克左右。

  ③薄荷脑：将薄荷油放入铁桶内，埋入冰块中(冰块由加1%食盐的水制成)使温度下降至0℃以下，薄荷油便结晶成薄荷脑，再经枯燥即得薄荷脑粗制品。一般薄荷油中含薄荷脑80%左右。

  ①薄荷全草：以身干满叶、叶色嫩绿、茎紫棕色或嫩绿色，香气浓郁者为佳。一般每公顷产值为3000千克以上全草。

  ②薄荷油：以无色或淡黄色，澄明的油状液体，在温度稍低时有许多无色结晶分出，并有激烈的薄荷香气，初辛后凉者为佳。

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