乡村比辣椒还“辣”的野草，常被当成杂草，却不知是“天然酒曲”。乡村的户外有许多的野草，野草的品种有许多，有些野草是没有用的，可是有一些野草，其实它的效果很大，在咱们的印象中，辣椒一般都是比较辣的，可是在乡村有一种野草，他比辣椒还辣，还常常被当成杂草处理，可是许多人却不知道，它是天然的酒曲，用来酿酒是最适合的，酿出来的酒，别有一番风味，今后看见可别错过了。

  看到这种植物，估量许多人都会觉得了解，由于许多河滨都有这种野草，开出来的花还挺美观的呢，小时分咱们咱们常常摘来玩，可是这种野草的汁液，可肯定不能弄到嘴巴里边或者是眼睛里边，由于他比辣椒还要辣，弄进眼睛里边是很不舒畅的，小时分还专门尝过它的滋味，或许其时仍是太傻了，看到任何东西都想尝尝，尝过之后就再也不愿意碰它了。

  感觉他比咱们家种的辣椒都要辣呢，所以乡村人都很厌弃这种野草，还会劝说自己家的孩子不要动他，他在浙江和湖南的乡村是很常见的，到了夏天今后，这种野草它的用途很大，就应该用它来酿酒喝，咱们这边管这种野草叫做辣蓼，采摘的时分要在他还没有开花的时分摘，然后把里边的草汁给弄出来。

  这个时分再预备一些新鲜的早稻子，把他们碾成米粉，然后再预备一些曾经做好的辣蓼酒曲粉，通过发酵今后就可以变成酒了，由于用的是这种天然的酒曲，所以酿出来的酒风味异乎寻常，滋味喝起来是很好喝的，这种酒只要在乡村才能够喝到，不过酿酒的手工都要失传了，估量许多当地的人都不会了，年轻人也不认识这种野草。

  一般越辣的辣蓼做出来的酒就越好，想要分辩他是否很辣，只要看它的叶子就可以了，假如他的叶子上有黑白色的印记，就阐明他是十分辣的，有的当地的人，乃至还把它当成了一种凉菜吃，这得多喜欢吃辣椒啊，由于一般人是接受不了的。你们见过这种杂草吗？