在现在的社会中人们更注重自己的健康了，吃的东西也很讲究，要吃对自己身体好的，因此，一些绿色天然的蔬菜就非常的受到欢迎，尤其是生长在农村中的一些野菜，受到很多城里人的瞩目，他们都以为这种天然生长的野菜能给身体带来非常大的好处，因此，很多城里人不惜重金也会去买一些野菜来吃，这些野菜确实也是有很好的营养价值的。

  不仅是受到城里人的喜欢，有一种野菜甚至已经走出了国门，出口到了国外，深受外国友人的喜爱，还成为了一种高端菜，这种菜就是银条菜，可能很多人看到这一个名字感到很陌生，它还有一个名字，叫做地参，在我国的农村地区很常见，农村的朋友也经常食用这种野菜。

  银条菜长的很高，能够达到1.7米，可能比人还要高，可以说是野菜中的巨人了，它的生命也是很长的，能够生长几年的时间，而且银条菜的根茎是很特别的，能够在地下横向生长，这些茎看起来洁白如玉，表面光滑，又细又长，好像是埋藏在地底下的一个银条，“银条菜”这一个名字也是因此由来的，虽然它的根茎如此的特殊，但是它的植株却很一般，不认识的人就会把它当成野草拔掉。

  吃银条菜最好的季节是在晚秋，这样一个时间段它的根茎已经完全成熟了，又嫩又脆，看起来就非常的好吃，银条菜不仅根茎能够食用，它的叶子也可以吃，能够炒着吃，也可以凉拌或是做汤喝，吃起来都是很鲜美的。而且银条菜很有高的营养价值，也被人叫做野菜中的“人参”，很珍贵。

  不仅能够食用，银条菜还是一种中草药，可以调养气血，既可以食用，又是一种药材，还出口到了国外成为了一种高端菜，价格也是很贵的，并不是所有人都能够吃的起。现在已经有很多人意识到了它的价值，开始广泛的种植了，相信不久以后大家的餐桌上都可能会出现这种野菜。