薄荷脑系由薄荷的叶和茎中所提取，白色晶体，分子式C10H20O，无色通明针状或六棱柱状结晶。有特别清凉薄荷香气和香味，呈凉香、醚香和辛香。有提高性有薄荷香气，味初火热后清凉，易挥发，乙醇溶液呈中性。在乙醇，氯仿，，液状白腊或挥发油中极易溶解，在水中溶解极微。
在世界上，我国和巴西是首要的天然薄荷出产国，薄荷油的年产量均到达2000-3000t。薄荷脑和消旋薄荷脑均可用作牙膏、香水、饮料和糖块等的赋香剂；在医药上用作影响药，效果于皮肤或粘膜，有清凉止痒效果；内服可作为驱风药，用于头痛及鼻、咽、喉炎症等；其酯用于香料和药物[2]。
图1 天然薄荷脑图片性状：该品为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末；有薄荷的特别香气，味初火热后清凉；乙醇溶液显中性反响。 本品在乙醇、氯仿、、液状白腊或挥发油中极易溶解，在水中极微溶解。
比旋度：取该品 精细称定，加乙醇制成每1ml 含0.1g的溶液，依法测定（附录Ⅶ E），比旋度应为－49至－50。用于制清凉油、止痛药、牙膏、牙粉、糖块、饮料、香料等用处。本品为唇形科植物薄荷Mentha haplocalyx Briq.全草中提炼出的结晶。主产于上海、天津、河北、山东、安徽、江苏等省市。销全国。主含薄荷醇。薄荷醇为环状单萜化合物，分子中有三个不对称碳原子，有八个立体异构体，别离为(-)及(+)薄荷醇，(-)及(+)异薄荷醇，(-)及(+)新薄荷醇，(-) 及(+)新异薄荷醇。本品为无色通明的针状或棱柱状结晶，或为白色结晶状粉末。结晶犬牙交错，长约3cm，粗约0.3cm，手捻易碎。有薄荷香气，味初火热后清凉。以无色通明，气味浓郁者为佳。本品在乙醇、氯仿、、液状白腊或挥发油中极易溶解，在水中极微溶解。熔点 为42～44℃。比旋度 照《我国药典》2000年版一部薄荷脑项下的办法测定，为-49～-50。(1)取本品1g，加硫酸20ml使溶解，即显橙红色，24小时后分出无薄荷脑香气的无色油层。
(2)取本品50mg，加冰醋酸1ml使溶解，加硫酸6滴与硝酸1滴的冷混合液，仅显淡黄色。不挥发物 照《我国药典》2000年版一部薄荷脑项下的办法测定，留传残渣不得过1mg。芳香开窍，行气止痛。用于风热所造成的的头痛，皮肤潮红、发热，热病神昏。0.02～0.1g，多入片剂含服;或入醑剂、软膏剂，外用涂患处。1)熔化
将质料放入熔化间进行熔化，构成薄荷质料油，薄荷脑粉:熔化间室温80_90C，薄荷原油冬季熔化:熔化间室温80-90C ；
将熔化后的薄荷质料油打入脱水釜，发动真空泵下降脱水压力，敞开蒸汽阀门加热薄荷质料油，当脱水釜到达线C后，保持此状况1-1.5小时，真空和油温不下降，脱水完结；
设高度油分量为X,含脑量为a,低度油分量为Y,含脑量为b,结晶油分量为Z,含脑量为c,
依据上述计算公式，计算出高度油和低度油的参加量，然后将高低度油的数量别离打入配料罐中,留意配料罐油位不允许超出红线,敞开拌和器进行拌和,拌和1-2小时；
用泵将将油打入压滤机，过滤杂质，压滤过程中，滤油压力应小于0.6MPa，如大于该值时阐明滤纸滤饼过多，应准时换滤纸；
将上述压滤出来的油料送入精馏塔中在400_500Pa压力下进行减压精馏，精馏温度为75-80C，精馏直至无液体馏出中止；然后将精馏出来的薄荷油浓缩至含薄荷醇^ 77%，将浓缩后的薄荷油流入结晶桶，放置于结晶库，在5-8C下冷冻20-24h，冷冻完毕后，加盖棉被进行保温；结晶间四周的棉被应叠于桶和结晶间墙面之间，加盖棉被时应留意不能够把结晶桶桶盖翻开或错位，并留意棉被复盖均匀，防止部分堆叠影响保温，接近门口的结晶桶应多盖棉被，不能显露结晶桶，盖好之后，关闭门和天窗，放置10-15天；
出库的结晶桶需先进行冰油放净操作，直至无多量冰油流出后，方可推动烘脑房进行烘脑，烘脑时刻为30-35个小时，前十个小时水银温度计指示温度不大于44C，后阶段至烘脑完毕水银温度计指示值控制在42-45C，待烘房中心刻度尺下降1.5-2.0cm，结晶脑与结晶桶四周空隙在0.5cm以上时，方可中止烘脑，并保温1-2小时，烘脑完毕时，及时抽净地槽烘油；
将烘好脑的结晶桶有序的摆放在晾脑间，翻开结晶桶桶盖，在结晶桶上盖上滤网盖，纱网不得落地，防止有赃物和其他杂物进入；晾脑完毕后将结晶脑倒入整脑台上疏松结晶体，挑出脑根或并晶；
(8)包装、贮存。将整脑后的结晶体送入包装桶内，结晶体按规范称分量，差错 20g，再对包装桶做包装，将制品脑及时入库，贮存在阴凉、枯燥、通风的仓库内，防止杂气污染，远离火源。所述的烘油和脑根经脱水后能够再用于出产薄荷脑[1]郑宏钧,詹亚华 主编.现代中药材辨别手册.北京：我国医药科技出版社.2001.第1125页.
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